Choć kebab już dawno zdobył serca smakoszy na całym świecie i na stałe zagościł w menu fast foodów także w Polsce, jego reputacja w kwestiach zdrowotnych wciąż pozostaje tematem debat i kontrowersji. Warto zatem przyjrzeć się bliżej, co tak naprawdę kryje się w twoim ulubionym kebabie, a przede wszystkim, jakie zawiera on kalorie.
Kebab, choć występuje w wielu wariantach, zazwyczaj składa się z mięsa, warzyw, sosów oraz pieczywa – najczęściej pity lub tortilli. Kluczowym składnikiem jest oczywiście mięso, które może być przygotowane z baraniny, kurczaka, wołowiny lub indyka. Każdy z tych rodzajów mięsa ma inną wartość kaloryczną i różni się zawartością tłuszczów i białek. Dla przykładu, wieprzowina może być bardziej kaloryczna od drobiu, co z kolei wpływa na całkowitą kaloryczność dania.
Kolejnym fundamentalnym elementem kebabu są sosy – zazwyczaj na bazie majonezu, czosnku, jogurtu lub pomidorów. Sosy, choć dodają smaku i aromatu, potrafią istotnie zwiększyć kaloryczność porcji. Sos majonezowy lub czosnkowy to około 100 kalorii na 100 gramów, więc solidna porcja sosu szybko dodaje dodatkowe kalorie do całkowitego bilansu. Warzywa, takie jak sałata, cebula, pomidory czy ogórki, same w sobie nie są kaloryczne, ale w połączeniu z mięsem i sosem tworzą pełnoprawny posiłek, którego wartość energetyczna może zaskoczyć.
Jednym z najczęściej wybieranych jest kebab w bułce. To zdecydowanie jedna z bardziej kalorycznych wersji, przede wszystkim z uwagi na pieczywo. Bułka sama w sobie może dodać około 200 kalorii. Jeśli dołożymy do tego mięso oraz sosy, całkowita wartość kalorii takiego kebaba może wynosić około 600-800 kalorii lub więcej, w zależności od rozmiaru porcji oraz ilości i rodzaju dodatków.
Alternatywą, która cieszy się nieco lepszą opinią wśród osób dbających o linię, jest kebab w tortilli. Tortilla, choć często większa powierzchniowo niż bułka, jest cieńsza, a tym samym zwykle mniej kaloryczna. Wartość kaloryczna kebaba w tortilli oscyluje wokół 500-700 kalorii, nadal będąc istotnym wkładem w dzienne zapotrzebowanie energetyczne.
Warto także wspomnieć o alternatywach dla tradycyjnych kebabów, które można przygotować w domowym zaciszu. Wykorzystanie mniej kalorycznych zamienników, takich jak mięso z indyka zamiast wieprzowiny, jogurtowy sos zamiast majonezowego czy pełnoziarnista tortilla, może znacznie obniżyć kaloryczność potrawy bez uszczerbku na smaku. Dzięki temu można zaspokoić głód i zapewnić sobie przyjemność z jedzenia, jednocześnie dbając o sylwetkę i zdrowie.
Podsumowując, kebab to danie, które – mimo że kojarzy się z niezobowiązującą przekąską – może stanowić poważny zastrzyk kalorii, zwłaszcza jeśli spożywane jest regularnie i w dużych porcjach. Nawet drobne zmiany w wyborze składników i dodatków mogą jednak znacznie poprawić jego wartość odżywczą i zmniejszyć kaloryczność bez konieczności rezygnacji z ulubionego przysmaku.
Przeczytaj więcej na: https://meskiespojrzenie.pl/kebab-kcal-ile-kalorii-ma-sredniej-wielkosci-kebab-w-bulce/.
„`
